Postre de manzana con salsa inglesa

12 Porciones

Ingredientes

2 Yemas de huevo

½ Taza de azúcar

2 Claras de huevo, batidas a punto de nieve con una pisca de sal

4 Cucharadas de harina de trigo

4 Cucharadas de leche en polvo

Para el relleno:

1 Cucharada de mantequilla

2 Manzanas grandes peladas y cortadas en trozos

1 Cucharadita de canela en polvo

Para la salsa inglesa:

1 Lata grande de leche condensada

1 Taza de leche

3 Yemas

Gotas de  vainilla al gusto

Preparación

Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas.  Adicionar las claras, la harina de trigo y la leche en polvo.  Mezclar y verter sobre un molde enmantequillado enharinado.  Llevar al horno precalentado a 300º por 20 minutos o hasta que al introducir el cuchillo éste salga limpio.  Aparte, sofreír en la mantequilla las manzanas con la canela por 3 minutos. Reservar.

Prepara la salsa, mezclando todos los ingredientes.  Llevar a baño maría, hasta que adquiera consistencia, revolviendo continuamente.  Desmoldar el bizcochuelo, cubrir con las manzanas y adicionar la salsa inglesa.

Servir enseguida.