Frijoles borrachos

Ingredientes

½  Kilogramo de frijoles

½  Kilogramo de carne de cerdo picada

½  Kilogramo de carne de tocino picado

3  Salchichas picadas

2  Zanahorias grandes sin piel

2  Plátanos verdes grandes picados

100  Gramos de cerveza

2  Tomates

1  Cebolla pequeña de huevo

Cilantro, sal y aceite al gusto

Preparación

Se lavan y se remojan los frijoles desde el día anterior; se cocinan en una olla exprés el frijol con el plátano, la carne de cerdo, el tocino y la zanahoria; cuando  este blando se le agrega la cerveza y si queda con poca cantidad de agua se le agrega más.

Se retira la zanahoria y se licua con un poco de caldo de los frijoles y se le agrega otra vez a los frijoles.

Los tomates, la cebolla y el cilantro se pican muy finamente, luego se fríen en aceite junto con las salchichas y se le incorporan a los frijoles.

Dejar  a fuego lento hasta que espesen y se retiran.

Acompañar con arroz y ensalada.