Pechugas en salsa de queso

Ingredientes

1  Pechuga rellena de jamón y queso

4  Cucharadas de mantequilla

4  Cucharadas de harina de trigo

1  Pizca de sal

2  Tazas de leche

1  Taza de queso blanco rallado

1   Pizca de nuez moscada

2  Yemas de huevo

Queso parmesano al gusto

Preparación

Derrita a fuego medio la mantequilla, la harina de trigo y la sal; se revuelve bien y se adiciona la leche; mezcle nuevamente y ponga a fuego muy bajo por 15 minutos.  Revolver de vez en cuando y si está muy espesa adicionar mas leche; por ultimo agregar el queso blanco, la nuez moscada y el huevo se tapa y se deja reposar a fuego apagado por 15 minutos.