Lenguado de fiesta

Ingredientes

800g   Filete de lenguado

2   Cebollas cortadas en rodajas

3   Cucharadas soperas de uvas blancas

3   Cucharadas soperas de nueces

3   Cucharadas soperas de vinagre

½   Taza de vino blanco

1   Cucharada sopera de salsa inglesa

Sal, ajo pimienta y jugo de limón al gusto

Harina de trigo para apanar los filetes

Margarina

Preparación

Condimente los filetes con sal, ajo, pimienta y jugo de limón.  Reserve por 15 minutos.  Unte un refractario con margarina y pase cada filete por la harina.  Disponga los filetes en el refractario untado y lleve al microondas por 10 minutos, volteándolos en la mitad del tiempo y resérvelos.

En un refractario más pequeño, coloque las cebollas y cocine en el microondas por 2 minutos; junte los ingredientes restantes y caliente por 3 minutos.

Cubra los filetes asados con esta salsa y caliente por 2 minutos antes de servir.