Milanesa de cerdo en salsa de naranja

4  Porciones

Ingredientes

4Un        Milanesa de cerdo

150g      Harina de trigo

30g        Sal

20g        Panela rallada

10g        Salsa inglesa

20g        Aceite

10g        Pimienta

300ml    Jugo de naranja

15g        Ralladura de cascara de naranja

4Un       Cascos de naranja pelados

15g        Cebolla cabezona

Preparación

Sazone la milanesa con ajo y cebolla.  Combine la harina de trigo y la sal; pase la milanesa hasta que estén bien cubiertas.  Caliente el aceite y dórelas por ambos lados, 10 minutos por cada lado.

Salsa

Sofreír en el aceite caliente la cebolla finamente picada, agregue el jugo y la panela.  Disuelva 5g de fécula de maíz en agua caliente y agregue a la mezcla, por ultimo adicione la cascara rallada.

Agregue la salsa a la milanesa y reduzca por 20 minutos, al final adicione los cascos de naranja y sirva.

Acompañe con arroz blanco y ensalada de papa.